À Zamora, je travaille avec des domaines viticoles, des fromageries, des producteurs agroalimentaires et des activités touristiques d'une province au produit de très haut niveau et au grave défi démographique. Ici, la digitalisation est la voie pour vendre à l'extérieur et fixer de l'activité. J'accompagne en marketing, conformité (ISO, RGPD) et digitalisation aidée, à distance depuis la Castille-et-León et Las Palmas.
Agroalimentaire avec labels d'origine (DOP Toro, DOP Fromage Zamorano, Lentejas de la Armuña IGP voisine, Carne de Aliste IGP), lait ovin des races Castellana et Churra, énergie éolienne et solaire à La Carballeda et Tierra de Campos, patrimoine roman de Zamora et céréaliculture. Je travaille avec des caves DOP Toro émergentes, des fromagers ovins et des projets territoriaux.
Zamora possède trois appellations d'origine viticoles : Toro, Arribes et Tierra del Vino de Zamora. L'AOP Toro couvre plus de 8 000 hectares de vignoble et est l'une des plus reconnues du pays, avec des vins puissants qui jouissent déjà de prestige sur le marché national et international.
Le défi de beaucoup de caves n'est pas la qualité, c'est la vente directe et la marque numérique. Trop de production se vend en vrac ou via des intermédiaires, sans boutique en ligne propre, sans œnotourisme bien communiqué et sans positionnement auprès de l'acheteur et de l'amateur. Mon travail est de construire ce canal direct : un site web avec club de vin et vente en ligne, un œnotourisme packagé et positionné, et un récit d'origine qui différencie la cave du vin anonyme de la coopérative.
Le Queso Zamorano (fromage) dispose de sa propre appellation d'origine et est un emblème gastronomique de la province, aux côtés d'un garde-manger agroalimentaire varié (légumineuses, charcuterie, miel). Zamora élève depuis vingt ans ses aliments avec un label propre, dans le but explicite de fixer la population dans le milieu rural.
Pour les fromageries et les producteurs, je travaille la même chose que pour les caves : marque propre, boutique en ligne orientée vers le consommateur final, positionnement national pour les recherches de produit gourmet et un plan de contenus qui tire parti des foires et des routes. L'objectif est que le producteur capte la marge du consommateur final au lieu de vendre bon marché à l'intermédiaire.
Zamora abrite le plus grand ensemble d'églises romanes d'Europe, avec 23 édifices dans son centre ancien, et un patrimoine qui conjugue culture, nature (Arribes del Duero, lac de Sanabria) et gastronomie. La province intègre ses trois A.O. dans des routes des vins certifiées qui relient agroalimentaire, culture et tourisme.
Pour les hébergements, les restaurants et les entreprises d'expériences, le défi est de capter le voyageur avant son arrivée et de réduire la dépendance aux OTA. Je travaille la réservation directe, le positionnement pour des recherches du type « que voir à Zamora » ou « route des vins de Toro », la gestion des avis et des campagnes qui transforment le patrimoine en nuitées et en dépense.
Vendre du vin, du fromage et des expériences sur Internet exige une conformité sérieuse : des textes juridiques réels, un RGPD bien mis en œuvre (registre des traitements, cookies, contrats avec les sous-traitants), l'information de vente à distance et, dans le cas du vin, la réglementation spécifique de la vente de boissons alcoolisées. Pour les caves et fromageries qui veulent exporter ou entrer chez de grands distributeurs, je trace un parcours par étapes vers l'ISO 9001 et l'ISO 22000 en sécurité des denrées alimentaires. Sur un produit premium, la traçabilité et la certification font partie du prix.
Le Kit Digital et le Kit Consulting (aides publiques espagnoles) sont un levier clé dans une province au fort dépeuplement : ils permettent aux PME et indépendants zamorans de financer le site web, la boutique en ligne, la gestion des réseaux sociaux, la facturation électronique et la cybersécurité qui leur ouvrent des marchés au-delà du local. Je vous aide à choisir les solutions qui vendent réellement (pas celles que gonfle le catalogue du prestataire), à bien justifier l'aide et à l'intégrer à votre activité. Vérifiez toujours les délais de l'appel en vigueur sur les sources officielles.
Oui, c'est l'un de mes axes. J'aide les caves de Toro, Arribes et Tierra del Vino à construire la vente directe, le club de vin, un œnotourisme bien communiqué et le positionnement, pour cesser de dépendre du vrac et de l'intermédiaire et capter la marge du consommateur final.
Il l'aide à construire une marque propre et à vendre directement au consommateur final avec une boutique en ligne, un positionnement pour le produit gourmet et un récit d'origine. L'objectif est de capter la marge du client final au lieu de vendre bon marché à l'intermédiaire.
Oui. Je travaille principalement à distance, avec une base en Castille-et-León et à Las Palmas. La stratégie, le site web, les contenus et la conformité se font tout aussi bien à distance, avec des réunions en présentiel quand elles apportent de la valeur.
Des textes juridiques et un RGPD bien mis en œuvre, l'information de vente à distance et, pour le vin, la réglementation de la vente de boissons alcoolisées. Pour exporter ou entrer chez de grands distributeurs, il convient d'avancer par étapes vers l'ISO 9001 et l'ISO 22000.
Oui, si vous êtes une PME ou un indépendant et que vous remplissez les conditions de l'appel en vigueur. Dans une province au fort dépeuplement, c'est un levier clé pour vendre hors du marché local. Je vous aide à choisir et à justifier ; vérifiez toujours les délais officiels.
Première session offerte, sans argumentaire commercial. En présentiel à Zamora ou en vidéo. Si le courant passe, proposition finale sous 5 jours.
Oui, c'est l'un de mes axes. J'aide les caves de Toro, Arribes et Tierra del Vino à construire la vente directe, le club de vin, un œnotourisme bien communiqué et le positionnement, pour cesser de dépendre du vrac et de l'intermédiaire et capter la marge du consommateur final.
Il l'aide à construire une marque propre et à vendre directement au consommateur final avec une boutique en ligne, un positionnement pour le produit gourmet et un récit d'origine. L'objectif est de capter la marge du client final au lieu de vendre bon marché à l'intermédiaire.
Oui. Je travaille principalement à distance, avec une base en Castille-et-León et à Las Palmas. La stratégie, le site web, les contenus et la conformité se font tout aussi bien à distance, avec des réunions en présentiel quand elles apportent de la valeur.
Des textes juridiques et un RGPD bien mis en œuvre, l'information de vente à distance et, pour le vin, la réglementation de la vente de boissons alcoolisées. Pour exporter ou entrer chez de grands distributeurs, il convient d'avancer par étapes vers l'ISO 9001 et l'ISO 22000.
Oui, si vous êtes une PME ou un indépendant et que vous remplissez les conditions de l'appel en vigueur. Dans une province au fort dépeuplement, c'est un levier clé pour vendre hors du marché local. Je vous aide à choisir et à justifier ; vérifiez toujours les délais officiels.