Tejido empresarial real
Sectores que conozco bien en Zamora.
Zamora no es una provincia de un solo sector: combina agroindustria con denominaciones reconocidas, un patrimonio románico denso pero infrautilizado y un cinturón energético en expansión. Estos son los cinco frentes donde más he trabajado.
DOP Toro: la Tinta de Toro emergente más allá de Numanthia
La DOP Toro está consolidada gracias a las bodegas insignia (Numanthia de LVMH, Pintia de Vega Sicilia, Pago La Jara), pero esconde un tejido de bodegas medianas y pequeñas (Liberalia, Maurodos, Telmo Rodríguez) que trabajan la Tinta de Toro con identidad propia. El reto para el productor mediano es diferenciarse dentro de una DOP marcada por dos o tres referencias premium.
Trabajo con estas bodegas en storytelling de origen (lo que hace única la Tinta de Toro frente al Tempranillo de Ribera), packaging que sostiene precio premium sin imitar al líder, y apertura de canal HORECA en mercados con potencial (EE.UU., Reino Unido, Países Bajos) sin agotar al equipo comercial.
Lácteo ovino DOP Queso Zamorano (oveja Castellana y Churra)
La DOP Queso Zamorano protege quesos de oveja Castellana y Churra, razas autóctonas perfectamente adaptadas al páramo zamorano. Es una DOP menos visible que Manchego pero con producto de altísima calidad y un tejido cooperativo que sostiene 60+ ganaderías familiares. El reto: cómo se vende un queso ovino premium contra el Manchego masivo.
Mi trabajo con queserías DOP es muy concreto: relato del territorio que sí sostiene precio (raza autóctona, pastoreo extensivo, queso de oveja real frente al de vaca disfrazado), packaging premium para HORECA y delicatessen, y trabajo con AOVE y vino Toro como producto cross-sell territorial.
Energía eólica y solar en La Carballeda y Tierra de Campos
Zamora es uno de los focos del despliegue renovable en Castilla y León: parques eólicos en La Carballeda, Sayago y Aliste, y proyectos solares grandes en Tierra de Campos. El despliegue requiere licencia social en municipios pequeños donde la oposición vecinal puede paralizar proyectos millonarios.
Mi rol con promotores renovables es de comunicación previa y de relación con la población local: planes de comunicación municipal, mesas de diálogo con ganaderos y consejos de pueblo, y narrativa que enlaza transición energética con repoblación efectiva (las ayudas por kilovatio y los empleos de mantenimiento que vuelven al pueblo).
Turismo románico zamorano y patrimonio infrautilizado
Zamora capital tiene 24 iglesias románicas dentro de la ciudad amurallada, una de las mayores densidades de Europa, además de la catedral con el cimborrio bizantino. Y en provincia, Toro, Benavente, San Pedro de la Nave o el Lago de Sanabria. Pese a todo, Zamora tiene tráfico turístico muy inferior a Salamanca o Segovia: visita de día desde Salamanca, baja pernoctación, narrativa débil.
Trabajo con oficinas comarcales, alojamientos rurales y restauradores en construir relato propio que no sea 'somos como Salamanca pero más baratos': turismo románico de profundidad, gastronomía de despoblación, ruta del vino Toro, lago de Sanabria como producto natural. Y mucho trabajo de canal directo para no depender de OTAs.