Tejido empresarial real
Sectores que conozco bien en Ávila.
Ávila tiene un perfil dual poco aprovechado: una capital turística reconocida mundialmente y una provincia con ganadería extensiva, agroindustria con sello y montaña media (Gredos) como producto natural premium. Estos son los cinco frentes donde más he trabajado.
Turismo patrimonio UNESCO: murallas, Santa Teresa, casco amurallado
Ávila tiene una de las marcas turísticas más fuertes del interior de España: las murallas son la fortificación medieval mejor conservada de Europa, declaradas UNESCO en 1985, y la figura de Santa Teresa de Jesús sostiene un turismo religioso/cultural constante. El problema clásico: alta visita de día, baja pernoctación, dependencia de tour bus desde Madrid.
Trabajo con hoteles, restauradores y oficinas comarcales en construir producto que filtra al viajero que pernocta: ruta del místico (Santa Teresa, San Juan de la Cruz), gastronomía de altura combinada con bodegas de la zona, escapada de fin de semana sin coche. Y mucho canal directo para no depender de OTAs.
Carne de Ávila IGP y la raza Avileña-Negra Ibérica
La Carne de Ávila IGP es una de las pocas IGP cárnicas de España con identidad racial fuerte: raza Avileña-Negra Ibérica, autóctona de la sierra de Ávila, pastoreo extensivo, sacrificios de animales adultos con sabor muy diferente al ternerismo industrial. Es un producto premium con potencial HORECA real, pero con un ganadero medio sin tiempo ni recursos para hacer marketing.
Mi trabajo con cooperativas y ganaderos Avileños es de relato y canal: cómo se cuenta una raza autóctona y un sacrificio adulto al consumidor urbano sin caer en jerga, cómo se construye paquete combinado con HORECA (restaurante de carne madurada, asador, distribución gourmet) y cómo se aprovecha la marca Ávila como argumento de premium.
Energía eólica en Sierra de Gredos y vertiente sur
Gredos y la vertiente sur abulense concentran parques eólicos importantes (Cebreros, El Tiemblo, La Adrada), y el despliegue solar avanza por la Moraña. La oposición vecinal en municipios pequeños es real: el paisaje de Gredos es activo turístico y el debate entre transición energética y conservación está vivo.
Mi trabajo con promotores renovables aquí es delicado: comunicación previa muy fina, mesas con consejos de pueblo, narrativa que reconoce el conflicto en lugar de evitarlo. Aplica especialmente a la zona de Gredos donde el turismo de montaña y la energía pueden colisionar si la comunicación es mala.
Camino de Levante, despoblación y nuevas ruralidades
El Camino de Santiago de Levante atraviesa Ávila desde el sureste y es probablemente la ruta jacobea menos masificada del país. Combina con una despoblación severa en la zona de la Moraña y el sur abulense que abre oportunidades de nuevas ruralidades: profesionales en remoto desde Madrid (Ávila está a 1 h 15 min en AVE), proyectos de neorrural y revitalización pueblo a pueblo.
Trabajo con ayuntamientos comarcales, alojamientos rurales y proyectos de neorrural en construir relato del Camino de Levante (alternativa al francés saturado), captación de profesionales en remoto que aprovechan AVE Madrid-Ávila, y producto turístico de despoblación amable (no romantizado).